Classique, qui vient de fêter ses cinq ans au mois de mai dernier, propose une nouvelle mouture de son menu Cépages. Pour Barnews, Romain Robic, le bar manager de l’établissement, nous en présente sa composition et dévoile les futures orientations de la prochaine carte.
Cueilli à la main dans les vergers d'Alicante, cultivé sans pesticide depuis 25 ans, pressé jusque dans ses huiles : pour son Sparkling Pink Grapefruit, Fever-Tree a misé sur le pamplemousse dans son intégralité, et dans toute son intégrité. Une signature à savourer seule sur glace comme en Paloma.
Le festival Hellfest a renouvelé l'offre de ses bars pour 2026 : Bumbu remplace Sailor Jerry, la tequila Teremana débarque et le whisky Deacon succède à Ardbeg. Mais les tarifs ont nettement grimpé, jusqu'à 5 euros de hausse sur les cocktails.
Élu meilleur menu cocktails de Norvège en 2025, Portraits of Britannia traduit dix figures de l'histoire de Trondheim en cocktails. Après deux jours sur place, on vous décortique la méthode du Britannia Bar, entre recherches en bibliothèque, ancrage par ingrédients et préparations 'scalables'.
Le bar parisien Isadora a dévoilé Soirée Arrosée, une carte d'auteur pensée comme une traversée nocturne du Paris des années 70, où chaque cocktail incarne un lieu et une figure culturelle de l'époque.
Les French Bar Awards ont dévoilé ce mardi leur palmarès inaugural 2026, fruit du vote de 549 professionnels. Danico (Paris) prend la tête d'un Top 100 réparti dans 23 villes et 13 régions de France.
Derrière le Mediterranean Tonic Water de Fever-Tree se cache une saga provençale : celle de la famille Vidal, qui cultive dans la Drôme le thym citronné dont les huiles essentielles font référence dans le monde entier.
Les French Bar Awards ont dévoilé les établissements classés du 51e au 100e rang de leur tout premier classement des meilleurs bars de France. Et dès cette première moitié de palmarès, l'ambition territoriale du projet se confirme : 70% des établissements distingués sont hors de Paris.
Le 13 avril, chez Ogata, onze bartenders parisiens ont disputé la finale du programme DOJO 2026 de The House of Suntory, chacun proposant sa lecture de Hibiki Japanese Harmony. Louis Vandy (Four Seasons George V) a décroché le titre et s'envolera prochainement pour le Japon.
Deux ans après le sacre de Danico (Best International Restaurant Bar 2024), Paris continue de s'imposer parmi les capitales européennes les plus représentées à l'approche des Spirited Awards 2026.
De l'Inde à la Côte d'Ivoire en passant par le Nigeria, Fever-Tree assemble trois gingembres aux profils radicalement différents pour élaborer sa Premium Ginger Beer. Récit d'un sourcing d'exception, du champ au cocktail.
Depuis trois décennies, Citadelle se construit autour de la créativité, de la nature et du goût. Dès aujourd'hui et jusqu'au 4 mai, le pionnier des gins craft français invite les bartenders à devenir les gardiens de cet héritage en exprimant leur vision du terroir français.
The House of Suntory présente l'édition 2026 de son programme DOJO, qui se tiendra du 23 mars au 13 avril. Placée sous le signe du whisky Hibiki et de l'Art de l'Omotenashi, cette édition réunit 12 bartenders issus des plus prestigieux établissements parisiens.
Le 23 mars, le Bar Joséphine du Mandarin Oriental Lutetia accueillera César Montilla, directeur du Dr. Stravinsky (83e au World's 50 Best Bars), pour un guest shift à six mains avec Stefan Codrea et Angelo Forte.
Pas aussi souvent cité que d’autres bars à cocktails parisiens, Arbane ne manque pourtant pas de qualités à mettre en avant...
L'Hôtel de Crillon a confié la direction de son emblématique Bar Les Ambassadeurs à Benjamin Nolf, nommé Director of Bars, et à Henry Genneson, Head Bartender. Le duo prépare une nouvelle offre, prévue plus tard cette année.
Classique, qui vient de fêter ses cinq ans au mois de mai dernier, propose une nouvelle mouture de son menu Cépages. Pour Barnews, Romain Robic, le bar manager de l’établissement, nous en présente sa composition et dévoile les futures orientations de la prochaine carte.
Le bar barcelonais Paradiso, 4e des World's 50 Best Bars 2025, a lancé Oltre, son premier nouveau menu en deux ans. Signé Giacomo Giannotti, il rassemble 18 cocktails signature, dont quatre sans alcool.
Cueilli à la main dans les vergers d'Alicante, cultivé sans pesticide depuis 25 ans, pressé jusque dans ses huiles : pour son Sparkling Pink Grapefruit, Fever-Tree a misé sur le pamplemousse dans son intégralité, et dans toute son intégrité. Une signature à savourer seule sur glace comme en Paloma.
Le festival Hellfest a renouvelé l'offre de ses bars pour 2026 : Bumbu remplace Sailor Jerry, la tequila Teremana débarque et le whisky Deacon succède à Ardbeg. Mais les tarifs ont nettement grimpé, jusqu'à 5 euros de hausse sur les cocktails.
Le bar parisien Danico, récent vainqueur des French Bar Awards 2026, fête son 10e anniversaire avec un menu Best Of de 30 cocktails emblématiques, disponible jusqu'au 31 août.
