David Wondrich vous donne RDV à Paris au Harry's Bar !

Il y a des noms qui façonnent la manière dont toute une industrie aborde son passé.

Chroniqueur spiritueux d'Esquire pendant seize ans, auteur des incontournables Imbibe!, la biographie de Jerry Thomas qui a relancé à elle seule la redécouverte des classiques du XIXe siècle, et Punch, pour ne citer qu'eux, David Wondrich est de ceux-là. Et excellente nouvelle en cette rentrée : il sera de passage dans la Capitale le jeudi 10 septembre prochain, au Harry's New York Bar. Pour l'occasion, tous les professionnels de l'industrie et médias sont invités ! (dites simplement que vous venez de la part de BarNews 😉 et présentez l'invitation jointe plus bas)

Le motif : le lancement de son tout dernier livre, La grande histoire des cocktails (Dunod), une exploration façon bande dessinée de cinq siècles d'histoire du cocktail, du bol de Punch au Dry Martini, illustrée par le dessinateur Dean Kotz et traduite en français par le non moins passionnant François Monti, lui-même auteur de 101 Cocktails et d'El gran libro del vermut, l'ouvrage de référence sur le vermouth.

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Dès 14h30, David Wondrich, tout récent lauréat du Lifetime Achievement Award 2026 à Tales of the Cocktail, vous présentera son travail et signera les livres en vente sur place. Et si Imbibe! ou Punch dorment dans votre bibliothèque, ce sera aussi le moment de les glisser sous le bras pour une dédicace !

À partir de 16h30 ensuite, et jusqu'à 18h30, David passera derrière le bar pour préparer quelques cocktails, Sidecar et White Lady en tête, en partenariat avec Maison Ferrand. Une collaboration qui ne doit rien au hasard puisque l'historien est un ami de longue date d'Alexandre Gabriel, avec qui il a travaillé à de multiples reprises, que ce soit par exemple sur le Ferrand Dry Curaçao, le Ferrand Cognac 1840, le Planteray Stiggins' Fancy Pineapple, ou aux côtés des cinq autres membres du "crew" ayant participé à l'assemblage du Planteray OFTD et dont les portraits figurent sur l'étiquette.

Un bel après-midi en perspective ! On s'y retrouve ?

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